Note degustative
Fresco e vibrante, con sfumature balsamiche e accenni resinosi. La sapidità esalta il frutto nitido e succoso, regalando eleganza, profondità e lunga persistenza.
Orpicchio
Orpicchio Toscana IGT
€28.00
Disponibile
Tipologia: Bianco
Vinificazione: Anfora
Affinamento: Anfora
Anno: 2025
Formato: 0,75 l
Gradazione: 12,5 % vol.
Capacità di invecchiamento: 10 anni
Origine: Toscana
Temperatura: 8°-12°C
Colore: Giallo dorato
Uvaggio: Orpicchio 100%
Aromi: Erbe aromatiche, sentori agrumati e floreali
Certificazioni:
Descrizione
Colore oro brillante, vivido, che cattura la luce con riflessi caldi. Al naso si apre con erbe aromatiche mediterranee – timo, salvia, finocchietto – intrecciate a fiori di sambuco e camomilla. Emergono note di lime, bergamotto e agrume candito, con sfumature balsamiche e accenni resinosi. In bocca l’ingresso è fresco, vibrante, con acidità verticale e una trama tannica fine che dona grip senza appesantire. La sapidità accompagna un frutto nitido e succoso, amplificando eleganza e persistenza. Un vino che unisce complessità e leggerezza, capace di emozionare per la sua freschezza luminosa e la poesia minerale che invita al sorso continuo.
Abbinamenti
Crudi e molluschi – Ostriche e carpaccio di capasanta. Primi eleganti – Tagliolini agli scampi, lime e un soffio di wasabi; oppure tortelli di patate burro e salvia. Vegetali & fritti gourmet – Polenta fritta e funghi trifolati, o una parmigiana leggera. Cucina orientale – Zuppa di miso, ceviche o sushi di pesce bianco. Formaggi freschi – Mozzarella di bufala e caprini giovani.
La vigna e il terreno
La geologia dei suoli di questa area è costituita da siltiti arenaree e argillo scisti del periodo miocenico (20 milioni di anni fa). Questa area è caratterizzata per la ricchezza di scheletro. La profondità media esplorabile delle radici oltre 100 cm.
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